Bacalhau (Salted Cod)는 꼭 먹어 봐야 할 포르투갈 음식입니다
포르투갈 음식이 갈수록 bacalhau ( 소금에 절인 대구 ) 처럼 역사적 중요성을 지닌 사람은 거의 없습니다 . 수세기 동안 포르투갈어 어부들은 대서양에서 가장 신선…
포르투갈 음식이 갈수록 bacalhau ( 소금에 절인 대구 ) 처럼 역사적 중요성을 지닌 사람은 거의 없습니다 . 수세기 동안 포르투갈어 어부들은 대서양에서 가장 신선…
건강한 빵 하면 보통 통밀빵이나 호밀빵을 떠올립니다 . 그런데 이탈리아에서는 조금 색다른 빵을 먹는다고 합니다 . 밀가루와 물 , 소금으로만 만든 반죽을 화덕에 구운 담백한 …
우리나라에서는 타코나 부리또 등 익숙한 메뉴들이지만 , 사실 멕시코 현지에서는 낯선 음식일 수도 있습니다 . 그래서 준비한 이번 주제는 멕시코 전통 음식입니다 . 국내에서도 …
필리핀이 스페인 식민지였을 당시 중국 화교들이 대거 이주했고 이때 현지인들 입맛에 맞게 변형시킨 음식이 오늘날까지도 이어져 내려오고 있다 . 따라서 필리핀 고유의 전통 음식이…
한국에서는 생소한 음식이지만 최근 많은 인기를 끌고 있는 요리가 있습니다. 바로 태국식 파파야 샐러드 쏨땀입니다. 특유의 새콤한 맛 때문에 호불호가 갈리기도 하지만 매력적인 식…
며칠 전 MBC 예능 프로그램 < 나 혼자 산다 > 를 보던 중이었다 . 전현무 , 박나래 , 이장우가 팜유 원정대를 결성해 베트남 달랏으로 여행을 떠난 에피소…
프랑스 남부 프로방스 지역 대표요리인 부야베스 (Bouillabaisse) 는 생선살로 만든 일종의 수프인데요 . 흰살 생선과 토마토 , 마늘 , 양파 , 샐러리 등 다양…
CROQUE MONSIEUR 크로크 무슈 프랑스어로 “바삭한 아저씨”라는 뜻이다. 바삭바삭한 빵 사이에 햄과 치즈를 끼워넣고 위에 베샤멜 소스를 발라 구워낸 샌드위치다. 본래…
갈레트 EBS 에서 방영한 프랑스를 배경으로 두고 있는 애니메이션 미라큘러스의 한 에피소드에서 준 메이저 소재로 등장했다 . 프랑스 브르타뉴 지방에서 유래된 전통 요리 . …
칸넬로니 칸넬로니 ( 이탈리아어 : Cannelloni) 는 사각형의 반죽 ( 도우 ) 한 파스타를 만들고 난 후 원통의 형태로 말아서 그 속을 채워 먹는 파스타의 종류이다 …
이탈리아 요리하면 떠오르는 음식들로는 피자 , 파스타 등이 있습니다 . 그런데 최근 들어 주목받고 있는 메뉴가 있으니 바로 바질페스토 입니다 . 보통 페스토라고 하면 바질이나…
세비체 세비체 ( 스페인어 : cebiche) 는 페루와 에콰도르를 비롯한 태평양 연안 히스패닉 아메리카 지역의 해산물 요리이다 . 생선이나 해산물을 회처럼 얇게 떠 레몬 즙…
조리법이 간단하기 때문에 보통 스낵이나 후식으로 먹기도 한다 . 일부 국가에서는 토마토를 잘게 잘라서 올리브유와 허브를 섞어 팔기도 한다는 이탈리아 빵요리 . 치아바타 ( 이…