SIIS

  건강한 빵 하면 보통 통밀빵이나 호밀빵을 떠올립니다 . 그런데 이탈리아에서는 조금 색다른 빵을 먹는다고 합니다 . 밀가루와 물 , 소금으로만 만든 반죽을 화덕에 구운 담백한 빵이라는데요 . 최근 국내에서도 인기를 끌고 있는 이탈리안 브레드라고 합니다 . 과연 어떤 맛일지 궁금하지 않으신가요 ? 겉보기엔 투박하지만 씹을수록 느껴지는 고소함과 쫄깃한 식감이 매력이라고 하는데요 . 함께 살펴볼까요 ? 즉 밥 대신 먹을 수 있는 주식용 빵이라는 겁니다 . 이런 빵들은 영양가도 풍부해서 다이어트 식단으로도 좋다고 합니다 . 또 포만감이 커서 식사량 조절에도 도움이 된다고 하네요 . 여러분도 오늘 점심으로는 샌드위치 어떠세요 ? 하지만 너무 많이 드시면 안 됩니다 ! 역사는 생각보다 오래되지 않은 빵으로 1982 년 베네토 아드리아 (Adria) 의 제빵사 아르날도 카발라리 (Arnaldo Cavallari) 가 개발하였다 . 바게트를 대체할 목적으로 만들어졌으며 , 보통 샌드위치 포지션의 빵이다 . 오늘날에는 전 세계에 널리 퍼진 빵이 되었으며 , 통밀을 사용하거나 반죽에 올리브 오일 , 우유 등을 넣거나 치즈 , 올리브 등 부재료를 첨가하는 등 나라마다 조금씩 형태나 제법에 차이가 있다 . 겉은 질기고 단단한데 , 속은 쫀득하고 부드럽다 . 올리브유가 빵을 부드럽게 한다고 한다 . 그래서 그대로 먹기도 하고 , 스튜와 같은 국물요리에 찍어 먹거나 속재료를 넣어서 샌드위치 형태로 먹는다 .